"Boa é a vida, mas melhor é o vinho"
Ernest Hemingway
"O Conhecimento e a educação sensorial apurada podem obter do vinho prazeres infinitos." (Death in the Afternoon)
Carlos Arruda
"O vinho é o melhor lugar para se encontrar com os amigos"
A Alma do Vinho, de Charles Beaudelaire
Alma do vinho assim cantava na garrafa:
"Homem, ó deserdado amigo, eu te compus,
Nesta prisão de vidro e lacre em que se abafas,
Um cântico em que só há fraternidade e luz!"
(Extraído poema L'Âme du Vin)
Cícero
"Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram."
Fleming
"A penicilina cura os homens, mas é o vinho que os torna felizes."
Sócrates
"O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente...ele reaviva nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida que se apaga. Se você bebe moderadamente em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã...Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim nos convida gentilmente à uma agradável alegria."
Soneto do Vinho, de Jorge Luis Borges
Em que reino, em que século, sob que silenciosa
Conjunção dos astros, em que dia secreto
Que o mármore não salvou, surgiu a valorosa
E singular idéia de inventar a alegria?
Com outonos de ouro a inventaram.
O vinho flui rubro ao longo das gerações
Como o rio do tempo e no árduo caminho
Nos invada sua música, seu fogo e seus leões.
Na noite do júbilo ou na jornada adversa
Exalta a alegria ou mitiga o espanto
E a exaltação nova que este dia lhe canto
Outrora a cantaram o árabe e o persa.
Vinho, ensina-me a arte de ver minha própria história
Como se esta já fora cinza na memória.
L´éloge du vin, par Omar Khayyam
Je bois et qui boit a comme moi la raison saine.
Si je bois, c´est pour Lui pardonnable fredaine.
Dieu, dès le premier jour, savait que je boirais,
Puis-je en ne buvant pas rendre sa science vaine ?
Ah ! Ne maise jamais la tristesse t´atteindre,
Et d´absurdes soucis trembler tes jours, t´étreindre.
N´abandonne ni fleurs, ni libres ni baisers
Avant que le destin furtif vienne t´éteindre.
Bois ! Le vin chasse au loin les misères abjectes
Et vos pensers troublants, Soixante-douze sectes !
Ne fuis pas l´alchimiste, il saura dissiper
Et toi mille soucis, soucis dont tu l´affectes.
Le vin prohibé, tout dépend du personnage
Qui le boit, de son prix et du compagnonnage.
Ayant réalisé ces trois conditions,
Dis : ´ Qui donc boit du vin, qui, si ce n´est le sage ?
