Molho para carnes com pimenta em grão e vinho tinto

Receita: Metalliscrub

Esse é um molho à base de vinho Merlot e pimenta em grão, que cozinha muito rápido. É bastante saboroso quando colocado sobre um filé de picanha ou uma chuleta bem grossa.

  Pronto em 20 min

Ingredientes

Serve: 4

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 cogumelos fatiados
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em grãos inteiros
• 4 colheres (sopa) de vinho Merlot
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 1/2 colher (chá) de alecrim fresco picado

Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 10 min

1.

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio. Acrescente os cogumelos, o alho e a pimenta em grão, sem deixar de mexer. Refogue até os cogumelos ficarem macios. Despeje o vinho, o vinagre balsâmico e o molho inglês. Aumente o fogo para médio-alto e reduza-o em 1/3. Depois, adicione o alecrim, mexa e cozinhe por 1 a 2 minutos até sentir o aroma da erva.